Bí quyết bảo quản vải thiều tươi lâu

– Cắt bỏ cuống quả

Trước tiên, bạn nên dùng kéo cắt bỏ cuống cứng của quả vải. Cuống dễ đâm thủng vỏ của quả khác khi để chung, khiến nước từ trong quả chảy ra làm vải nhanh hỏng, mất vị ngon.

– Lau khô vải trước khi cất

Vải mua về thường có nước do được người bán dùng đá lạnh giữ tươi. Để kéo dài thời gian bảo quản, hãy dùng khăn khô hoặc giấy bếp thấm hết nước bám trên bề mặt quả.

– Bọc bằng giấy báo hoặc giấy bếp

Trải một lớp báo hoặc giấy bếp, đặt vải đã lau khô lên, sau đó bọc kín lại. Giấy sẽ hút ẩm, giữ cho quả luôn khô ráo, tránh bị thối, mốc.

– Đóng gói bằng túi ni lông và loại bỏ không khí

Cho vải đã bọc giấy vào túi zip hoặc túi nilon, đặt túi vào chậu nước sạch để đẩy hết không khí ra ngoài (tạo hiệu ứng gần như chân không), rồi thắt chặt miệng túi.

– Bảo quản trong tủ lạnh

Đặt túi vải vào ngăn mát của tủ lạnh. Theo cách này, vải có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 1 tháng mà vẫn giữ nguyên mùi vị. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá — khi ăn không cần rã đông, chỉ cần bóc vỏ là có thể ăn như một que kem lạnh ngon tuyệt.

Lưu ý khi ăn vải để tránh rước bệnh

Vải chứa nhiều đường fructose, nếu ăn quá nhiều có thể gây “bệnh vải” với các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, tim đập nhanh, toát mồ hôi, mặt tái nhợt.

Vải có tính nóng, ăn nhiều dễ gây nhiệt: đau răng, nhiệt miệng, viêm họng, táo bón.

Tuyệt đối không ăn lúc đói, do vải chứa nhiều axit hữu cơ có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, dẫn tới đau bụng, đầy hơi, trào ngược — đặc biệt nguy hiểm với người có bệnh về tiêu hóa.

Tác dụng của vải thiều

Vải thiều không chỉ là loại trái cây mùa hè thơm ngon, ngọt dịu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng vitamin C dồi dào, vải giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ hấp thụ sắt tốt hơn. Ngoài ra, loại quả này chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ nhuận tràng và giảm nguy cơ táo bón.

Vải thiều còn chứa hợp chất polyphenol và flavonoid có tác dụng chống viêm, bảo vệ tế bào, tốt cho tim mạch và giúp ổn định huyết áp. Kali trong vải giúp cân bằng điện giải và giảm căng thẳng. Ngoài ra, vải thiều còn có khả năng hỗ trợ làm đẹp da, giảm mụn và tăng cường độ ẩm cho da từ bên trong.

Tuy nhiên, do chứa lượng đường tự nhiên khá cao, người mắc tiểu đường hoặc có cơ địa dễ nóng trong nên ăn vải điều độ, tránh ăn khi đói hoặc ăn quá nhiều trong ngày.