Qua kiểm tra, cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (11 Hàng Than) có hàng loạt vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chiều 2/1, đoàn kiểm tra liên ngành số một về an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội đã yêu cầu cơ sở bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh, địa chỉ số 11 Hàng Than (quận Ba Đình), tạm dừng hoạt động để khắc phục hàng loạt vi phạm liên quan đến vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Thông tin được một lãnh đạo Sở Y tế Hà Nội xác nhận với phóng viên Dân trí chiều 2/1.

Cụ thể, tại thời điểm kiểm tra, cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh có 5 nhân công lao động sản xuất và một chủ cơ sở.

Theo ghi nhận của đoàn kiểm tra tại hiện trường, khu vực sản xuất của cơ sở này được tận dụng từ gian bếp sinh hoạt của gia đình, không có phân khu riêng biệt, bố trí lộn xộn và trong tình trạng xuống cấp nghiêm trọng.
Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số một của thành phố Hà Nội kiểm tra cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh (Ảnh: T.T.).

Nền nhà nơi sản xuất bong tróc, ẩm mốc, cống rãnh hở với rác thải ứ đọng. Đoàn kiểm tra còn phát hiện quần áo được phơi ngay trong khu vực chế biến, dụng cụ sản xuất bẩn do không được vệ sinh định kỳ.

Đáng chú ý, nhà vệ sinh lại nằm ngay cạnh nơi sơ chế thực phẩm. Khu vực sản xuất còn xuất hiện côn trùng và phân động vật.

Nguyên liệu sản xuất cũng không được bảo quản đúng quy định. Những bao tải cốm khô, nguyên liệu chính để sản xuất bánh cốm, được xếp chồng ngay lối ra vào, sát khu vực tường ẩm mốc.

Trong khi đó, cơ sở chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Đoàn kiểm tra phát hiện chủ cơ sở và 5 nhân viên không có giấy khám sức khỏe cũng như xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Ngoài ra, nhãn mác của sản phẩm bánh cốm chưa tuân thủ đúng quy định về ghi nhãn hàng hóa và không phù hợp với bản công bố sản phẩm.

Trước những vi phạm trên, đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở tạm dừng toàn bộ hoạt động sản xuất để khắc phục các tồn tại. Đồng thời, Ban chỉ đạo an toàn thực phẩm quận Ba Đình được giao nhiệm vụ tiếp tục làm việc với cơ sở để xử lý triệt để các vi phạm và báo cáo kết quả trước ngày 10/1.
Cơ sở đã có nhiều vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm (Ảnh: T.T.).

Đoàn kiểm tra cũng tiến hành lấy mẫu hai loại bánh gồm bánh cốm và bánh xu xê để xét nghiệm tiêu chuẩn chất lượng.

Đây là một phần trong chiến dịch kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết Ất Tỵ 2025 của UBND thành phố Hà Nội. Với mục tiêu bảo đảm sức khỏe cộng đồng, thành phố đã thành lập bốn đoàn kiểm tra liên ngành, tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phục vụ Tết.

Các mặt hàng được chú trọng kiểm tra bao gồm thịt, rượu bia, bánh kẹo, rau củ quả và thực phẩm chế biến.