Loại rau “ngon – plugin – rẻ” được ví như nhân sâm của người Việt

Cải thiện, hay còn được biết đến với tên gọi cải chíp, cải cận, là một loại rau xanh vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của người Việt cũng như nhiều quốc gia châu Á khác.

Với kiểu dáng đẹp mắt, giá trị dinh dưỡng cao và cách biến đa dạng, Cải thiện đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Cải tiến có hình dáng đặc biệt theo từng lá chắn cong như cái kềm. Phần lá màu xanh tươi mát, thân mập, hơi nhưng lùn hơn, phần gốc có màu trắng. Loại rau này không chỉ dễ ăn mà còn không quá đậm vị như nhiều loại rau khác, rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày.

Cải thiện là một nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo chuyên trang sức khỏe Verywellfit (Mỹ), một chén cải xoăn khoảng 70 gam chứa khoảng 0,7 gam chất xơ, 1,1 gam protein, 45,5 mg natri, 223µg vitamin A cùng nhiều vitamin K, caroten và các chất dưỡng khác. Đặc biệt, cải tiến còn là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ xương ván nhờ hàm lượng vitamin K cao. Ngoài ra, cải thiện rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ chức năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như cảm lạnh hay cúm. Loại rau này cũng chứa nhiều chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, giúp rồng và dạ dày thải độc tố, đồng thời giảm tích tụ chất béo và muối tiết ra từ cơ thể, có tác dụng lợi ích tiểu.

Việc bổ sung cải thiện vào bữa ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Việc bổ sung cải tiến vào bữa ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa trong cải tiến giúp phát triển tế bào ung thư. Chất xơ trong cải thiện giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, sảng khoái phân bón. Hàm lượng vitamin A cao giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt. Các chất khoáng trong cải giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Với khoảng 50 calo trong 100 gram, cải thiện là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân.

Loại rau rất dễ trồng và có nhiều công dụng không mong đợi

Với nhiều lợi ích như trên, hiện có rất nhiều bà nội trợ có xu hướng tận dụng khoảng không trên sân thượng để trồng rau cải thiện tại nhà nhắm cung cấp thêm rau sạch cho bữa ăn hàng ngày.

Cải thiện – Loại rau rất dễ trồng và có nhiều công dụng bất ngờ.

Việc đầu tiên trồng rau cải thiện tại nhà, các bà nội trợ cần chuẩn bị một số “món nghề” như thùng rừng, đất trồng, phân bón và dụng cụ làm vườn. Kế tiếp, dùng cào làm tơi đất, hoàn toàn bộ đất vào thùng an toàn với độ dày tối thiểu trong khoảng 30 – 40cm tùy theo kích thước của thùng. Sử dụng dùi đục một vài lỗi ở thùng rỗng để đảm bảo thoát nước, tránh cây chết do ngập nước.

Ngâm hạt giống  trong nước ấm từ 40 – 45 độ C trong khoảng từ 3 đến 4 giờ, sau đó rửa sạch, ủ qua một đêm trên khăn ẩm trước khi gieo hạt trồng. Cách thức này sẽ giúp thanh lọc sạch hơn so với việc gieo hạt trực tiếp, đồng thời giúp cây có khả năng sinh trưởng khỏe mạnh.

Kế hoạch trồng mầm mầm vào thùng gỗ , lưu ý gieo đều tay, mỗi hạt mầm cần cách nhau từ 13 – 15 cm khuyến khích cây phát triển tối đa kích thước. Sau khi gieo, nuôi nước bằng bình tiện chuyên dụng để tạo độ ẩm giúp cây ủ mầm. Đặt thùng trống ở nơi có ánh sáng vừa đủ để cây quang hợp và cải thiện đạt hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.

Chăm sóc cây:  Sau khi gieo hạt, duy trì tần suất 1 lần vào buổi sáng sớm hoặc theo chiều tùy thích. Sau khi cấy hạt khoảng 7 – 10 ngày, bắt đầu tiến trình phân hủy bằng phân tích cơ sở. Theo dõi sự phát triển của cây cải thiện, các bà nội trợ có thể cân nhắc việc tăng tốc 2.

Tuy nhiên, cần lưu ý giảm phân bón lần 2 sẽ phải cách khoảng 7 – 10 ngày để phân bón lần đầu tiên và cần duy trì đều được bổ sung nước hàng ngày.

Thu hoạch:  Sau khoảng 30 đến 40 ngày, Cải tiến bắt đầu có thể thu được. Cải thiện có bộ lá giòn, dễ đập, các bà nội trợ khi thu hoạch cần nhẹ nhàng.

Một số kinh nghiệm đã được tìm ra, cách tốt nhất để thu hoạch cải tiến dùng dao sắc cắt gốc sau đó bỏ sạch lá vàng, phần rễ còn sót lại.

Ngay khi hoàn thành kế hoạch, các bà nội trợ cần đánh tơi đất, bón thêm phân và để thải từ 10 – 15 ngày trước khi tiếp tục trồng cây cỏ cải mới.

Cải thiện có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Bạn có thể chiên, nấu canh, nấu nóng,… Trong cách nấu của người Quảng Đông (Trung Quốc), cải thiện được sơ đồ và phủ với dầu hào, rượu Bình, nước tương, dầu mè hoặc xào với tỏi. Người Quảng Đông từ xưa đã ưu ái cải thiện vì nó được mệnh danh là “nhân rượu đầu mùa” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời.

Mặc dù cải thiện rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên lưu ý một số thực phẩm kỵ cải thiện để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng của nó. Khi chế độ biến đổi, tránh kết hợp cải thiện với những sản phẩm thực sự có tính chất phản kháng hoặc làm giảm tác dụng của các chất dinh dưỡng trong cải thiện.

Cải thiện thực sự là một loại rau “ngon-bổ-rẻ” không thể thiếu trong bữa ăn gia đình. Với giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến và nhiều lợi ích cho sức khỏe, cải thiện xứng đáng là đơn hàng lựa chọn đầu trong thực đơn hàng ngày. Hãy thử bổ sung loại rau này vào bữa ăn và cảm nhận những thay đổi tích cực cho sức khỏe của bạn và gia đình!