2 mẫu yến hũ ở Khánh Hòa chứa chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép

Khánh Hòa – Đoàn kiểm tra phát hiện 2 mẫu yến hũ của 1 doanh nghiệp có chất bảo quản vượt quá mức cho phép nên xử phạt hành chính 100 triệu đồng.

2 mẫu yến hũ ở Khánh Hòa chứa chất bảo quản vượt ngưỡng cho phépCơ quan chức năng phát hiện 2 mẫu yến hũ ở Khánh Hòa chứa chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép. Ảnh: Hữu Long
Trong tháng 6.2025, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Khánh Hòa đã công bố kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản trên địa bàn.

Trước khi có kết luận, đoàn kiểm tra tiến hành lấy mẫu 9 sản phẩm để thử nghiệm chất lượng. Gồm 6 mẫu yến hũ chưng sẵn, 1 mẫu chuối sấy giòn, 1 mẫu sữa chua sấy thăng hoa mix vị, 1 mẫu xoài sấy.

Kết quả 2/9 mẫu thực phẩm có các chỉ tiêu kiểm nghiệm acid benzoic (chất bảo quản) vượt quá mức sử dụng tối đa cho phép.

Theo đó, mẫu LinhNest tổ yến chưng táo đỏ (6 lọ) do Công ty TNHH Yến sào Trúc Linh Khánh Hòa sản xuất, có hàm lượng acid benzoic 489 mg/kg, trong khi giới hạn tối đa cho phép là 250 mg/kg.

Mẫu LinhNest tổ yến chưng đường phèn cũng của doanh nghiệp này, có hàm lượng acid benzoic lên tới 570 mg/kg, vượt hơn gấp đôi mức cho phép.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành làm việc và lập Biên bản vi phạm hành chính đối với Công ty TNHH Yến sào Trúc Linh Khánh Hòa về hành vi sản xuất, buôn bán sản phẩm LinhNest tổ yến chưng táo đỏ và LinhNest tổ yến chưng đường phèn sử dụng phụ gia thực phẩm (chất bảo quản Acid benzoic) thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định nhưng vượt mức sử dụng tối đa cho phép.

Với các vi phạm nêu trên, doanh nghiệp này bị xử phạt tổng cộng 100 triệu đồng và đã thực hiện nộp phạt vào ngân sách nhà nước.

Lạm dụng Axit benzoic có thể gây kích ứng

Axit benzoic đã được biết đến là axit nằm trong nhóm chất bảo quản để chống hiện tượng mốc và sự phát triển sinh vật trong thực phẩm. Tuy nhiên nếu lạm dụng quá nhiều, loại axit này sẽ có thể tác động tới hệ hô hấp và hệ thần kinh trung ương, gây kích ứng mắt.

Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO) và Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo: lượng axit benzoic được phép tiêu thụ hằng ngày không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người là 5mg/kg trọng lượng cơ thể/ngày. Axit benzoic và muối benzoate khi gặp vitamin C có trong thực phẩm sẽ tạo thành phản ứng sinh ra benzene, chất gây ung thư và được khuyến cáo tránh hấp thụ qua đường thở hoặc đường ăn uống.