Vịt 34 bị phạt vì vi phạm an toàn thực phẩm. Trong ảnh là phân bố các quán Vịt 34 tại một khu vực của Hà Nội, trên bản đồ Google Maps. Ảnh: Hương Giang
Trên cổng thông tin UBND quận Nam Từ Liêm thông báo, danh sách cơ sở xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm cập nhật đến ngày 23.5.2025.

Theo đó, UBND quận ra Quyết định số 1668/QĐ-UBND xử phạt 8 triệu đồng với Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Nga Xuân (Nhà hàng Vịt 34).

Địa chỉ: Nhà số 1-2 Khu C, đường Mỹ Đình, phường Mỹ Đình 2, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội.

Nhà hàng Vịt 34 bị xử phạt do hành vi vi phạm đã thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn.

Theo giới thiệu trên website của công ty này, Vịt 34 hiện sở hữu 15 cơ sở ở Hà Nội và TP HCM, phục vụ hơn 50 món ăn từ vịt.

Theo quy định của Bộ Y tế về việc thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, dụng cụ lưu mẫu thức ăn phải có nắp đậy kín, chứa được ít nhất 100 gam đối với thức ăn khô, đặc hoặc 150 ml đối với thức ăn lỏng. Dụng cụ lấy mẫu, lưu mẫu thức ăn phải được rửa sạch và tiệt trùng trước khi sử dụng.

Khi lấy mẫu thức ăn, mỗi món ăn được lấy và lưu vào dụng cụ lưu mẫu riêng và được niêm phong. Mẫu thức ăn được lấy trước khi bắt đầu ăn hoặc trước khi vận chuyển đi nơi khác. Mẫu thức ăn được lưu ngay sau khi lấy.

Lượng mẫu thức ăn khi lưu cũng được quy định rõ như: Thức ăn đặc (các món xào, hấp, rán, luộc…); rau, quả ăn ngay (rau sống, quả tráng miệng…): tối thiểu 100 gam; Thức ăn lỏng (súp, canh…): tối thiểu 150 ml.

Các thông tin về mẫu thức ăn lưu được ghi trên nhãn theo mẫu biểu lưu mẫu thức ăn và hủy mẫu thức ăn lưu và cố định vào dụng cụ lưu mẫu thức ăn.

Mẫu thức ăn phải được bảo quản riêng biệt với các thực phẩm khác, nhiệt độ bảo quản mẫu thức ăn lưu từ 2°C đến 8°C.

Thời gian lưu mẫu thức ăn ít nhất là 24 giờ kể từ khi lấy mẫu thức ăn. Khi có nghi ngờ ngộ độc thực phẩm hoặc có yêu cầu của cơ quan quản lý thì không được hủy mẫu lưu cho đến khi có thông báo khác.

Trước đó, đầu tháng 4.2025, UBND TP Hà Nội đã triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (ATTP)” năm 2025 với chủ đề “Bảo đảm ATTP, trong đó chú trọng ATTP bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, trong Tháng hành động vì ATTP năm 2024, TP đã thành lập nhiều đoàn kiểm tra, kiểm tra được 12.358 cơ sở, trong đó có 10.469 cơ sở đạt tiêu chuẩn (chiếm tỉ lệ 84,7%) và xử phạt gần 2.000 cơ sở vi phạm với số tiền gần 9 tỉ đồng, đồng thời đình chỉ hoạt động 7 cơ sở, buộc tiêu hủy sản phẩm của 223 cơ sở.

Ông Nguyễn Đình Hưng, Phó Giám đốc phụ trách Sở Y tế Hà Nội cho biết, qua các đợt thanh tra, kiểm tra cao điểm cho thấy, việc tăng cường kiểm tra đột xuất mang lại hiệu quả tốt hơn. Do đó, phương thức kiểm tra này cần tiếp tục được tăng cường trong Tháng hành động vì ATTP năm 2025 (từ 15.4 đến 15.5)…