Sở An toàn thực phẩm TPHCM vừa công bố kế quả kiểm tra và xử phạt các quán lòng trên địa bàn TP, trong đó Lòng Chát bị phạt 6,7 triệu đồng.

Sau khi video về “lòng xe điếu” (phèo hai da) có chiều dài bất thường lan truyền trên mạng xã hội, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã nhanh chóng vào cuộc kiểm tra đột xuất tại 27 cơ sở kinh doanh lòng heo, phụ phẩm từ thịt và quán ăn.

2 quán bán lòng ở TPHCM bị phạt vi phạm an toàn thực phẩm – Ảnh minh họa

Kết quả ghi nhận hai trường hợp vi phạm. Đáng chú ý là hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, P.11, quận Tân Bình) bị xử phạt 6,78 triệu đồng do nhiều lỗi về điều kiện an toàn thực phẩm. Dù cơ sở khai báo không bán “lòng xe điếu” mà chỉ bán ruột heo thông thường và kết quả xét nghiệm không phát hiện chất độc hại như chì, hàn the hay formol, nhưng cơ sở vẫn vi phạm quy định trong khâu chế biến: không phân tách thực phẩm sống – chín, nhân viên không sử dụng bảo hộ, khu vực chế biến có côn trùng gây hại.

Đồng thời, Lòng Chát Quán sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ: cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương đại diện sạp Kim Hồng (D27 đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn). Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định, nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Lòng Chát Quán bị sở ATTP TPHCM phạt 6,7 triệu đồng – Ảnh minh họa: Quốc Thái

Trường hợp thứ hai là Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, quận 1) bị xử phạt 8 triệu đồng do bố trí bếp không hợp vệ sinh, cống rãnh ứ đọng, và có côn trùng tại khu chế biến.

Theo báo cáo từ Ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền, sản phẩm “lòng xe điếu” hiện đã không còn phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên, Sở An toàn thực phẩm khẳng định sẽ tiếp tục kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh phụ phẩm thịt và sẽ xử lý nghiêm nếu phát hiện cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu” vi phạm quy định an toàn thực phẩm.