Mặc dù xôi cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể bạn nhưng xôi lại không phải là thực phẩm thích hợp dành cho nhóm người này.

Giàu dinh dưỡng: Xôi là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo nếp nên nhìn chung mang nhiều thành phần dinh dưỡng.

– Tinh bột: Xôi chứa nhiều tinh bột nên sẽ tạo ra cảm giác no lâu, chắc bụng và cung cấp nhiều năng lượng cho trẻ. Khi ăn xôi vào buổi sáng trẻ sẽ đủ năng lượng để chơi và học suốt buổi.

– Chất đạm: Trong 100 gam gạo nếp chứa 2 gam chất đạm. Hàm lượng đạm trong xôi giúp hỗ trợ điều tiết hoạt động của cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.

– Chất xơ: Trong xôi cũng chứa một lượng chất xơ không hòa tan, ước tính 100 gam gạo nếp có 1 gam chất xơ. Chất xơ hỗ trợ giúp trẻ no lâu, góp phần bổ sung năng lượng cho trẻ thỏa sức vận động tích cực.

Xôi là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm khi lựa chọn món này để tránh gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa.

Mặc dù xôi giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng một trong những sai lầm phổ biến nhất khi ăn xôi là dùng quá nhiều. Theo Vietnamnet so với gạo thường, gạo nếp chứa nhiều amylopectin nên dẻo và khó tiêu hóa hơn. Khi ăn quá mức, xôi có thể gây ra các vấn đề như:

Đầy hơi, khó tiêu: Xôi mất nhiều thời gian để tiêu hóa, có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng và khó chịu. Đặc biệt, gạo nếp ít chất xơ, nếu ăn quá nhiều mà không kết hợp với rau củ, dễ gây táo bón. Người có tiền sử đau dạ dày, trào ngược axit có thể gặp triệu chứng nặng hơn khi ăn xôi. Do đó, bạn hãy ăn xôi với lượng vừa phải và kết hợp với rau xanh, thực phẩm lên men để giúp tiêu hóa tốt hơn.

Người mắc bệnh tiểu đường: Xôi có chỉ số đường huyết (GI) cao, làm tăng nhanh lượng đường trong máu sau khi ăn. Điều này rất nguy hiểm đối với người mắc bệnh tiểu đường, có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm như tổn thương thần kinh và suy thận. Người bị tiểu đường nên thay thế xôi bằng gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn, theo Livestrong.

Những người béo phì: Những người mập thường do khả năng hấp thu chất dinh dưỡng từ thực phẩm tốt hơn so với những người gầy. Do đó, nếu muốn giảm cân, bạn cần hạn chế lượng tinh bột dung nạp vào cơ thể, nhất là trong những món ăn làm từ gạo, nếp như xôi hay cơm. Thay vào đó là thưởng thức những bữa ăn sáng nhẹ nhàng và thêm một cốc nước ấm để giúp no bụng và đủ năng lượng cho cả một ngày nhé.

Người bị mẩn ngứa, mề đay: Theo Tiền Phong những người bị mẩn ngứa, mề đay cũng không nên ăn xôi nếp buổi sáng vì có thể bị dị ứng thực phẩm. Với những món ăn chế biến từ đồ nếp giúp no lâu vì chứa rất nhiều calo. Hơn nữa đây được xem là thực phẩm an toàn, không chứa hóa chất độc hại như nhiều món ăn khác. Tuy vậy, theo các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nhiều vào buổi sáng và không quá 2 lần/tuần.

Người sau phẫu thuật hoặc có vết thương hở: Nếu ăn xôi thường xuyên khi sức khỏe không tốt dễ ảnh hưởng sức khỏe. Bởi gạo nếp là loại gạo có tính nóng, dẻo, dễ gây sưng và mưng mủ cho vết mổ cũng như các vết thương chưa lành miệng. Do đó, bệnh nhân vừa mới phẫu thuật hoặc những ai có vết thương hở không nên ăn những loại thực phẩm từ gạo nếp như chè, xôi.

Để bảo vệ sức khỏe chỉ nên ăn xôi 1-2 bữa mỗi tuần. Trong các bữa sáng còn lại, nên ăn các món lỏng hoặc có nước như bún, phở, cháo để đảm bảo sự đa dạng dinh dưỡng.

Không thay thế cơm bằng xôi trong các bữa chính trong ngày. Xôi có hàm lượng tinh bột cao, nên nếu sử dụng xôi thay thế cơm trong các bữa chính, có thể dẫn đến quá lượng tinh bột và gây tăng cân.

Tránh ăn xôi trong các bữa phụ hay bữa ăn vặt. Thay vào đó, chọn những món ít năng lượng như bắp, hạt các loại để giảm lượng calo.

Không nên ăn xôi bọc trong giấy báo vì giấy báo có thể chứa các chất in độc hại.

Cân bằng lượng calo và dinh dưỡng trong ngày bằng cách bao gồm tinh bột, chất đạm, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất trong khẩu phần ăn.

Nên tăng cường hoạt động vận động và tập luyện để tiêu hao năng lượng dư thừa và tránh tăng cân.

Cách bảo quản xôi an toàn

– Không để xôi ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng.

– Bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh.

– Ăn hết trong vòng 3-4 ngày để tránh vi khuẩn phát triển.

– Hâm nóng kỹ trước khi ăn lại để đảm bảo an toàn.

– Nếu xôi có mùi chua, dính nhớt hoặc thay đổi màu sắc, hãy bỏ ngay để tránh ngộ độc.

Theo www.nguoiduatin.vn